豚キムチ丼の特徴
豚キムチ丼
甘辛く炒めた豚肉がごはんにマッチ、スタミナたっぷりの豚肉丼、チェユットッパプは、甘辛く炒めた豚肉をあたたかいごはんの上にのせた料理です。豚肉と、たまねぎ、にんじんなどの野菜を一緒に炒め、粉とうがらし、コチュジャン、しょうゆ、水あめなどで甘辛く味つけをします。
豚キムチ丼のレシピ
材料（2人前）
①たまねぎ １個
②にんじん 1/4本
③青とうがらし 1/2本
④赤とうがらし 1/2本
⑤長ねぎ 1本
⑥豚ロース（焼肉用の薄切り） 300g
⑦サラダ油 適量
⑧ごはん 茶碗2杯（320g）
⑨いりごま 少々
合わせ調味料
①コチュジャン 大さじ3
②粉とうがらし 大さじ2
③しょうゆ 大さじ1.5
④砂糖 大さじ1/2
⑤水あめ 大さじ2
⑥酒 大さじ1.5
⑦おろしにんにく 大さじ1
⑧おろししょうが 大さじ1/2
⑨こしょう 少々
チェユットッパプの作り方下準備
合わせ調味料の材料を、すべて混ぜ合わせます。
１ 野菜を切る
たまねぎは4mm幅の薄切り、にんじんは千切りにします。青、赤とうがらしを2mm幅の斜めにスライスし、水につけ、種をとります。長ねぎも2mm幅で斜めにスライスします。
２ 肉を漬け込む
豚ロースを一口大に切り、下準備1の合わせ調味料に漬け込みます。
３ 炒める
サラダ油をフライパンで熱し、中火で豚肉の色が変わるまで2～3分ほど炒めます。強火にしてたまねぎ、にんじんを加えて炒めます。野菜がしんなりしてきたら、青、赤とうがらしと長ねぎを入れ、さっと炒めます。
４ 盛りつけ
あたたかいごはんを器に盛り、Step3をごはんの上にのせ、いりごまをふって、できあがり。
豚キムチ丼の工夫
１ 豚肉は味がよくしみるよう、焼肉用の薄切りを用意します。
２ 具が焦げつかないように、箸でかき混ぜながら炒め、よく火を通します。
３ 豚ロースの代わりに豚ばら肉を使ってもおいしく作れます。
豚キムチ丼の
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