その他
「キムチ専門マート」内で
切干大根キムチを販売しているお店
マダム麗和の店
山田商店
慶州商店
ニシハラ
一力食品
葵商事
デリキムチ |
原産地：韓国
内容量：1kg
原材料：切干大根、にんにく、生姜、唐辛子、食塩、あみえび、水飴、醤油など
保存方法：要冷蔵
賞味期限：15日、チルド冷蔵なら3ヶ月
切干大根キムチの作り方
材料：切干大根100g、唐辛子粉大さじ1杯、醤油大さじ2杯、水飴適量(なければ砂糖)、みじん切りのねぎ、ニンニク、生姜汁少々、ゴマ、赤唐辛子1/2個、青唐辛子1/2個、こま油
作り方：
1.切干大根を手でもんでよく洗い、20分ほど水に浸し、柔らかくなるよう戻す。
2.その後、数回大根の臭いが抜けるように、水洗いをし、後に手で絞って水切りをする
3.ボールに唐辛子粉と醤油、水飴を入れてよく混ぜ、葱、ニンニク、生姜汁、こま油を入れてあえ物薬味を作る。
4.青唐辛子と赤唐辛子は、種を取り、刻む。
5.3の薬味に4の唐辛子を入れ、2の切干大根を入れて味が染みるように和えた後、ゴマを振りかけて完成する。
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